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  • [米粉文化] 美味溢湘江 湖南人最喜爱的米粉 日期:2014-03-03 21:57:39 点击:373 好评:2

    湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美,煮食方便,是很多湖南人念念不忘的家乡美食。 湖南米粉从形状上来说有两个大类:圆粉和切粉;从口味上来说分为两大主流:常德津市米粉和长沙米粉,其它支流若干,例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当...

  • [米粉文化] 开米粉店注意事项 日期:2012-03-07 16:28:35 点击:988 好评:8

    开米粉店注意事项有哪些?餐饮行业的利润一直被创业者和投资商看好,以加盟连锁的方式进行经营可以省不少力气,不过开米粉店注意事项一定要了解,尽量把每一个环节都研究的仔仔细细,开米粉店注意事项经营必胜之计! 开米粉店注意事项之一、不切实际的投资回...

  • [米粉文化] 米粉店灭蟑螂方案 日期:2010-03-22 15:48:16 点击:292 好评:8

    主题: 米粉店灭蟑螂方案 日期:2010年03月15日 作者:米粉网 ( QQ: 512048) 场所:米粉店 面积:50平米 蟑螂危害程度:厨房和大厅都有蟑螂,厨房比较严重,主要集中在缝隙里。 灭蟑螂方案:米粉店一般面积不大,但是除了连锁的米粉店装修比较好,环境上比较...

  • [米粉文化] 常德米粉PK长沙米粉 日期:2010-03-10 12:06:58 点击:844 好评:-2

    常德米粉相对于长沙米粉来说还是有它的特点的。首先,所谓常德米粉的全称应该叫做常德津市牛肉米粉,顾名思义,其盖码是以牛肉为主的,常见的有红烧牛肉、牛杂、牛筋等等。而长沙的米粉明显是以猪肉为主的。 第二是汤的区别。长沙米粉对汤是非常讲究的,最起...

  • [米粉文化] 攸县米粉烹饪法之一 日期:2010-03-04 15:26:21 点击:489 好评:6

    这次回湖南收获最大的莫过于又找到几种家乡菜的烹饪方法,这次先由浅入手,做一个攸县人都会做的攸县米粉来吃吃 首先准备原料: 1、主要原料:攸县米粉适量(看个人食量而定)、猪肉或鸡蛋一人份; 2、调味:辣椒若干(以上是本人顶着烈日从姑姑家的田里采的...

  • [米粉文化] 泉州小吃——米粉 日期:2010-03-04 15:25:28 点击:217 好评:5

    米粉以安溪县湖头为佳。湖头米粉作坊星罗棋布,仅福寿、汤头两村有80 %农户以制作米粉为生。湖头米粉的制作与众不同。首先是水,采用阆溪甘泉;其次,挑选优质白米;再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上,上晒下烘,两面煎蒸。 犹以用福寿村的井水制作...

  • [米粉文化] 开特色面馆的注意事项 日期:2009-11-23 15:12:47 点击:464 好评:-2

    进入秋季后,各式面馆的生意也日渐好转起来。如果这个时候有进军餐饮业的打算,开面馆是一个不错的选择--尤其是有有特色的面馆,更容易打开餐饮市...

  • [米粉文化] 中国小吃的英汉互译 日期:2009-10-15 15:42:13 点击:97 好评:2

    中国饮食文化由来已久,但怎样把它介绍出去,怎样用英文来表达呢?虽然很多人喜欢以拼音来表达,但没吃过中国小吃的老外肯定是不能理解的。还是让我们一块来学习一下吧。 中式早点: 烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumpling...

  • [米粉文化] 开早餐店的选址窍门 日期:2009-07-30 22:02:12 点击:955 好评:22

    创业 开店 ,选址是一个相当重要的事,选址的好坏可以直接影响到创业的成败,以下是几个开早餐店的选址窍门,希望对正想开早餐店的你有所帮助。 一、交通要点 早晨是交通最最繁忙的时刻,举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点,都是早上人们聚集最多的地...

  • [米粉文化] 小小餐饮店,也需要企业文化 日期:2009-02-02 10:29:56 点击:477 好评:-2

    一、店主自己或请人,根据自身情况及发展要求,拟定企业经营理念,诸如: 笑对顾客、奉献社会、永不欺客、坚持创新等。有理念则发展,无理念肯定不会发展。理念要诚,立意应高,放眼长远。理念内容常训导,有关位置帖标语。 二、制度从严要求,生活关心员工...

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