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常德米粉PK长沙米粉

时间:2010-03-10 12:06来源:www.wuyewu.com 作者:物业屋 点击:
常德米粉相对于长沙米粉来说还是有它的特点的。首先,所谓常德米粉的全称应该叫做常德津市牛肉米粉,顾名思义,其盖码是以牛肉为主的,常见的有红烧牛肉、牛杂、牛筋等等。而长沙的米粉明显是以猪肉为主的。 第二是汤的区别。长沙米粉对汤是非常讲究的,最起

    常德米粉相对于长沙米粉来说还是有它的特点的。首先,所谓常德米粉的全称应该叫做常德津市牛肉米粉,顾名思义,其盖码是以牛肉为主的,常见的有红烧牛肉、牛杂、牛筋等等。而长沙的米粉明显是以猪肉为主的。

  第二是汤的区别。长沙米粉对汤是非常讲究的,最起码也要是熬了一晚上的骨头汤,透出一种自然的鲜味,吃长沙米粉,汤是一种很大的诱惑,是不能不喝的。常德米粉则不然,基本没有汤的概念,一点开水就打发了,主要靠盖码来入味,汤几乎没办法喝。

  第三是口味的区别。长沙米粉清淡清澈,汤鲜味美,比较顺口。常德米粉看上去就是红艳艳的,口味极重,又咸又辣又烫,还透着浓浓的茴香、桂皮、花椒、甘草的气息。

  最后就是圆扁之分了。以前长沙基本都是扁粉,常德米粉则以圆粉为主。现在慢慢互相融合,倒也没有明显的区分了。

    前进粉面店对两种粉的特色进行的综合,使品种和口味更全,更适应大众的口味。

    前进粉面店:(www.mifen168.cn)

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