织梦CMS - 轻松建站从此开始!

米粉网,湖南米粉,长沙米粉,常德米粉,津市米粉,技术转让,培训加盟

当前位置: 米粉网 > 天下美食 >

宁波的汤圆

时间:2012-12-20 16:56来源:www.mifenwang.com 作者:米粉网 点击:
汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫浮元子,

汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。宁波汤团始于宋元时期,已有700多年历史。做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤团表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。

(责任编辑:admin)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
栏目列表
推荐内容
  • 南瓜米粉肉

    主料:五花肉500克南瓜500克 辅料:大米200克 调料:食盐2克葱5克姜5克生抽5毫升老抽3毫...

  • 米粉的做法详细介绍

    菜系及功效 :湘菜 特色 :湘菜风味 主料 :米粉,榨菜丝,肉丝 调料 :盐,味精,酱油,杂...

  • 炒米粉的做法详细介绍

    【菜名】 炒米粉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 质地软嫩,滋味鲜美 【原料】 材料: 草...

  • 葱姜叉烧米粉的做法详细介绍

    小编提示 : 葱姜叉烧米粉的做法简单是美食菜谱中的常见菜,不一定要看葱姜叉烧米粉视...

  • 汝城米粉

    产品名称:汝城米粉 产品详情 汝城米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。汝城米粉之所以...

  • 山东的煎饼

    大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃,这里的大饼实指的是煎饼,而不是正的大饼。大饼...